虽然广州各大酒楼的厨师都有数不清的烧鹅烹饪技术，但好吃的永远在乡下。很多年前开始“烧鹅女”，现在搬到番禺谢村路，自然义无反顾地跟着她。

“烧鹅姑娘”还是设在远离生活区的僻静处。老板说:“我要的是这个农村的味道”。其实这一搬离主干道比较近，车流如梭，周围环境还是比较嘈杂的，所以老板特意把餐厅搬到了一个巷子深处，进去之后，农家乐的味道就出来了。院子宽敞，门口的山坡上养着鸡鹅，还有凶猛的狗在看守。家禽在斜坡上四处觅食。

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餐厅虽然延续了以前的棚子风格，但明显升级了，轻荷厅宽敞明亮。尤其是厨房，出乎意料的干净整洁，被经理们大方的参观拍照。

烤鹅肉的泥炉房空大而有序。里面有两个齐腰高的大桶，大桶上挂着荔枝木烧的烧鹅。

我进去的时候，一排排的烧鹅在外面晾着，一个小哥正盯着一个手提铁镶的瓦罐里的烤肉。热度得到了控制。

餐厅用的鹅都是小雏鹏鹅，肉质细嫩，脂肪少，皮脆。吃喜欢有嚼劲的肉的食物可能不是很享受，但是对于想要保持身材的女性来说，可以大吃一顿。

荔枝木烧鹅还是原来的味道，烧鹅妹不是白叫的。除了烧鹅，鹅肠也不能放过，新鲜又好吃。

蒸鱼也是每次必点。这一次，看着厨师捞鱼宰杀，再看着服务员的推车滚出来，感觉更好，味道一如既往的鲜嫩。

虽然瓜炒牛肉很常见，但是我喜欢吃，因为它的牛肉没有嫩粉，瓜又薄又脆，很入味。

鹅、鱼、苦瓜是老三样必吃。它们清爽、简单、美味。他们吃得很舒服，每次都很开心。

SophyJiang品味旅行画:崇信最好的风景在一个碗里，只和有趣的灵魂分享餐厅和酒店。

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