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导读 对于炒菜的调料都有哪些这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些炒菜的调料都有哪些
对于炒菜的调料都有哪些这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些炒菜的调料都有哪些相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、炒菜的调料有蚝油、麻油、米酒、辣椒酱、甜面酱、芝麻酱、番茄酱、XO酱、小苏打粉等。
3、1、蚝油：蚝油本身很咸，可以加糖稍微中和其咸度。
4、2、麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时，亦可加入以增添香味。
5、3、米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。
6、4、辣椒酱：红辣椒磨碎制成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱。可增添辣味，并增加菜肴色泽。
7、5、甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳。
8、6、芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。
9、7、番茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽。
10、8、XO酱：大部分主要是由诸多海鲜精华浓缩而成，适用于各项海鲜料理。
11、9、小苏打粉：以适量小苏打腌浸肉类，可使肉质较松滑嫩。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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