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今日更新扣肉用猪的哪个部位

2022-07-17 02:21:46 教育 来源:
导读 目前大家应该是对扣肉用猪的哪个部位比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于扣肉用猪的哪个部位方面的相关知识来分

目前大家应该是对扣肉用猪的哪个部位比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于扣肉用猪的哪个部位方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

扣肉用的是猪五花肉。

扣肉是我们在生活当中经常吃的一道菜,是用猪五花肉和梅干菜经过蒸制而成的,是梅州的传统特色菜肴。在做扣肉时,要选用猪五花肉,也就是猪腹部的肉。五花肉的结构是肥肉和瘦肉相间的,切面颜色红白相间,十分好看。猪五花肉的肥肉并不腻,瘦肉也不会很柴。

通常扣肉的做法比较麻烦,需要将洗净五花肉猪皮朝下先用油煎一次,再加以佐料放进炖锅里炖煮,等肉煮到差不多的时候捞出切片,再整齐的码在铺有梅干菜的碗上面,最后再放进锅里蒸。蒸好的扣肉需要倒扣在盘子里,整道菜就做好了。


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