“这是乞丐的鸡，

原来乞丐偷鸡烤成这样。\"

“这个名字真不雅！你的鸡肉怎么了，

得弄只叫花鸡给我吃”

“其实这只叫花鸡还有另外一个名字！

烤一只叫“叫化鸡”的鸡，

烤两个不会叫‘叫化鸡’！\"

“它叫做‘我们希望在天堂飞翔，两只鸟用一只的翅膀’！”

这是《还珠格格》里的对话。这个微服在草原上野餐的片段绝对是经典。连都被小燕子和武哥烤的叫花鸡折服了~

这只鸡只有故事，

不仅仅是甘龙，

射雕英雄传里的洪七公也是。

鸡鸣的忠实粉丝！

记住他的一句话:

“撕成三片，把鸡屁股给我”？

现在这种外酥里嫩，香气四溢的叫花鸡，

成了无数吃货都想尝尝的美味~

01

叫化鸡制作步骤繁琐，稍有不慎，一只鸡就失去了鲜美的味道。所以老板极其谨慎，不敢怠慢。再说老板去河南学这叫花鸡~

一个小门面，每天都有人排队买，现在都是叫花鸡烤着卖~

02

腌制鸡是做叫花鸡的第一步。当我们来到厨房时，我们发现所有的鸡都浸泡在一个不锈钢桶里。

老板告诉我们，这种汤是用腿骨熬制的，含有20多种中草药。鸡肉应该在里面浸泡大约四个小时。

03

鸡肉腌好后，要上色。满满一壶糖，用白糖炒。

上色一方面可以让它看起来更有食欲，另一方面也可以让它有新鲜感。每只鸡在里面来回翻滚大约30秒。

另外，鸡肉本身是生的，所以在包糖衣的过程中可以煮熟，烤的时候没有味道。

04

包好糖色后，将鸡肉取出，放在一整片荷叶上，因为用荷叶烘烤后会有荷叶的清香味。

光用荷叶包着还不够，还要在鸡肚子里塞生姜和干香菇。姜可以去腥，香菇可以提神。

05

最后一步是包土！不要小看这一步，包土也是很讲究的~

他们家的黄泥是机器打出来的，比较粘，包在荷叶上不容易脱落。

黄泥的厚度大约是一根手指的粗细。太稀不能锁住鸡肉的味道。太稠会使黄泥传热变差，导致鸡肉没有煮熟。

06

等土熟黄了，表面已经开裂了，就可以烤叫花鸡了~透过土可以闻到里面的鸡肉味~然后拿出小锤子！干脆把它砸开！

撕开包裹得紧紧的荷叶，露出了期待已久的鸡肉，整只鸡，它浓郁的香气，还有它棕色发亮的外表。还没开始，口水就能半满了！

鸡腿鲜嫩滑去骨。一入口就有荷叶的清香和鸡肉的油腻味。吃完之后会有吮手指的冲动！

你还在等什么？卷起袖子吃吧！

池志南

公司的商业名称

小镇荷香叫花鸡

地址

合肥蜀山区石台路与望江西路交叉口北50米

电话

133 8560 5565

交通

可以乘坐111 102 136 124 8路公交车到合肥秀水花园站下。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于叫花鸡是哪里的(猪肚鸡加盟店哪个最火)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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