将肥肉切片，形状无所谓，以火柴盒大小为宜，厚度不要超过一根平放的竹筷。过大过厚，将会炸不透，过小过薄，将会炸酥，就不香了。

面粉加适量的水，折衷到粘稠，成面糊状况。

将切好的肉片，放入面糊中，两面都粘匀即可。

锅中放适量油，以够炸制预备的肉片的量为准，加热到刚开端冒烟。此时，将粘满面糊的肉片，一片一片的放入锅中炸制，不要全体放进去，以免粘在一起。到两面金黄了，捞出把油沥干。

全体炸完后，不要关火，再将炸好的肉片全体放入油中，进行第二次炸制，此时油温必定要高，依据肉片大小，一般炸30秒即可。然后捞出沥干。

吃的时候，用馒头夹两片炸肉，可加上一点甜面酱和葱丝，味道香而不腻，非常过瘾。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于纯肥肉的制作方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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