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屯门街?第一个位置是什么在丰门街,找苏州一定要吃好吃的。在丰门街,寻找苏州时令美食。感受丰门街的生活情趣。成年人不再像年轻时那样容易快乐,但让成年人感到快乐的方法众所周知:要么赚很多很多钱,要么拥有很多很多美丽的风景和温暖的人情。
前者我帮不了你(有谁有小技巧请敲我一下),但后者我可以分享。
不知道从什么时候开始,“人间烟火”这个词被频繁提起。路边喝茶的老爷爷,街边买菜的大妈,店里剃光头的小孩……这些普通的日常画面,既有一丝留恋,也有对每天忙着在城市里赚钱的人们的一些向往。
“人间烟火”最激烈的地方,无疑是菜市场。咖啡馆成了创业项目的孵化基地,但我想永远不会有人谈菜市场的工作。
最后,我的耳朵里没有“抢占市场”、“对准需求”之类的术语,只有“这个刚到,新鲜!”“说吧,我今天能买什么?”以及“够了,10块钱够了!”这绝对是离工作最远的地方。
但是,作为一个游客,并不是所有的菜市场都适合去逛。他们必须足够富有,能够当场吃到特别的食物。我们之前已经写了很多关于这种有趣的美食市场的一些观光方向,我会把相关链接放在文章的最后。今天的主角是苏州丰门街。
屯门街?第一个位置是什么
进不去出不去的当地菜场街。
丰门街是苏州护城河旁的一条小路,清代开始兴盛,逐渐成为繁华的商业中心。
在江南地区的沿江住宅区,流行的是顺铺或后铺。货物由河流运进来,房子既是家又是店。以前的粉门街就是这个套路。
后来船不划了,这条街逐渐演变成了菜市场。
经过几轮整治,丰门街比以前整洁多了,不变的是富有时代感的民居风格。整条路大约有500米长,两边都是各种各样的商店。每天早上8点和下午4点是这里最忙的时候。来买菜的多是大叔大妈,偶尔也能碰到年轻人来采购。
当地的老字号、时令美食、特色小吃在这里应有尽有。就像走进了一个身临其境的苏州美食博物馆。可以逛街,可以吃,可以买。空开始离开?不可能的。
蔡澜说,在菜场购物就像追求一个对象,这都是门道。而且我学的厨房门道几乎都是大排档老板教的。他们是我心中的“厨神王刚”。
我也强烈建议菜市场文案单独设立一个学科。这是一场无声的战斗,网购页面的行价都是摊主留下的。
古龙、余、汪曾祺这些大作家,也爱逛菜场,感受在熙熙攘攘的环境中生活的乐趣。毕竟艺术来源于生活。
当然,这里的一切不会像普拉达和乌中博览会联合举办的活动那样本末倒置。在丰门街,便宜新鲜的时令食材和美味的地方小吃永远是主角。
逛菜场最大的乐趣不仅在于挑选过程,更在于看到里面的人。在说苏州的大叔大妈们如何优雅采购之前,我们先来看看本地人平时都喜欢吃什么,买什么。
在丰门街,找苏州一定要吃好吃的。
老店邻里德菜市场
丰门街有几家开了十几年的老店,卖的都是苏州必吃的美食。时代在变,每个人的品味也在变。老店不一定是最高标准,但一定是苏州最古老的东西,居民多年饮食习惯的味道。
杨裕兴一碗正宗苏式面
一碗红/白汤面和一碟浇头。你需要在吃之前手工组装苏式面条。
和同乡蜻蜓交流后发现苏式面有点挑剔。
它的面条很细,它的特点不在于它的坚韧,而在于它能吸收汤的味道。坚持这种味道的人不太可能喜欢它。而且苏州,大家都知道,是一个熟练的甜搬运工,喜欢咸鲜的人都不太爱吃,所以苏州风味的面注定是少部分人的心头好。
杨裕兴苏州是一家老面馆,有单浇头和双浇头,还有红白汤(红汤加酱油)。我点的是单面肚酸菜,浇头炒的很新鲜。
说起来,两面都是黄色是杨裕兴的特色,它声称是第一家发现这种古老工艺的商店。
先将面条在油锅中炸熟,定型捞出,再浇上炸好的浇头,这样就可以有一种酥脆的口感或被汤汁软化后的味道。
点完面,别忘了加一份生煎。皮薄,底脆,又大又多汁。我单方面宣布苏州生煎是全国最好吃的生煎,值得空为它做一点胃。
*啰嗦,这么多汤。
赵露一客好吃炸丸子
赵天禄是名副其实的老字号。创建于乾隆年间,最早卖的是糖果、茶叶、食品。进入新时代的赵天禄有两家店。凤门街的这家主要卖的菜,有蛋汁大牛排,脆皮鸡,蛋黄狮子头……可以带回家热一下。
店里卖的最好的是油焖丸子,外表不起眼,但确实有点东西。
外脆内糯的对比口味,在人味蕾的g点中间。浸泡在肉汁里的糯米是灵魂,嚼起来绵软绵长,回味无穷。总之,4块钱的美味值得拥有。
观前街的商店会卖一些苏式糕点,如包子、蒸饺、月饼等。但是想吃炸丸子,还是要来丰门街。
杜万,百年老卤菜。
相传杜三珍最早在光绪年间开店。这家苏州知名的老字号卤菜店背后,是一门传承了100多年的手艺。招牌酱鸭、叉烧肉和酱肉经常出现在当地人的餐桌上。
但是这家丰门街的杜三珍店只卖鲜肉月饼,这样的固体肉馅只卖5元/块。看到的人都不得不为自己的良心点赞。
黄复兴,经典的苏式蛋糕团
几乎所有的江南城市都有吃饼的习惯。花样多,味道好。我心中糕点圈的C位是苏州,没有之一。
黄复兴不是苏州最有名的店,糕点店云集,但大家都特别认可它家在灵门街的味道。毕竟进驻了十几年,算是当地居民的老私房店了。
*看起来平淡无奇的猪油糕,其实很好吃。
简单的米粒,在善于创造的苏州人手中,变了成千上万种形状和味道。过去,它只能在假期吃,但现在蛋糕是每天的美味。
有些是受季节限制的,比如重阳糕、黑米、绿球……每年都有几个星期定时登场,吃不饱就只能再等一年。
*重阳饼快出市了。
看着密密麻麻的菜单,我都不知道去哪里买。我只能以颜值来选择。在苏州蛋糕圈,糯米糕和海绵蛋糕相互竞争。加饭的松糕既保留了糯米的绵软,又增加了空的风味。
最好在早上买蛋糕。第一次烤的时候,有各种各样的蛋糕。下午到的时候,只剩下一些基本的了。
瑞泰酱园一碟美味泡菜
咸菜是苏州甪直古镇的特产,味道咸鲜可口。咸菜真的是古代吃货留给现代人的瑰宝。苏州泡菜主要是用当地常见的蔬菜腌制,如黄瓜、嫩姜、萝卜等。
瑞泰酱油园是一个有百年历史的老品牌。最早开在粉门街。虽然停业了一段时间,但最终还是回到了原来的地方。
说它是苏州最全的酱菜店也不为过。圈中间有几十种酱料。酱不仅配粥,还用来炒菜炒肉,好吃又UPUP。
如果想买一条不方便的,重量比较松的腰带,可以买一条real 空包装的,店里种类很多。货架上有我在杭州没见过的各种酱料。它们物美价廉,是懒厨们的福音。
在丰门街,寻找苏州时令美食。
属于当地的好味道。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于苏州哪里吃的(苏州糕团店哪家最好吃)的疑惑了,所以如果大家还想要了解更多的知识内容,也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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