生鲜牛奶：在许多发达国度，未经杀菌的生鲜牛奶是最受花费者欢迎的，但价钱也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物资，能够在 4℃下保留24小时～36小时。这种牛奶无需加热，不仅养分丰硕，而且保存了牛奶中的一些微量生理活性成分，对儿童的生长很有利益。

灭菌牛奶:不少生产厂家为了满足上班族的须要，生产出保留时光较长的百利包。保留时光较长的百利包牛奶在加工进程中已经全面灭菌，对人体有益的菌种也根本被“一网打尽”了，牛奶的养分成分因而也被损坏掉。

这种牛奶的包装和鲜牛奶非常相像，保质期大部分是30天或更长时光，有些灭菌牛奶的保质期达6个月

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