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导读
目前大家应该是对猪后臀尖肉是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪后臀尖肉是什么部位方面的相关知识
目前大家应该是对猪后臀尖肉是什么部位比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于猪后臀尖肉是什么部位方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
猪后臀尖就是猪屁股后面那块肉。臀部肉质柔软，可以代替里脊肉。臀部分为前部和臀部。前臀部靠近猪的前腿。猪的上部略微嫩。臀部的背面是臀部的一部分。它将稍硬，而纤维将稍粗。特点是肉老少筋，肉内少肥，适合炖、煮。
猪肉是目前人们餐桌上重要的动物性食品之一。因为猪肉纤维比较细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味物别鲜美。后臀尖肉为紧贴坐臀上的肉，浅红色，肉质细嫩。适于做肉丁、肉段及切肉丝、肉片等。
制作指导
猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙，猪肉不宜长时间泡水。
猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳。
猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
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