十月是吃大闸蟹的最佳时节！

有诗说:“蟹鲜肥甘腻，白如玉，黄如金，成就了三者之最。”

朋友送我一盒大闸蟹，周四蒸了2个，剩下的放冰箱里。周六特意等儿子回家，给他尝尝！

大闸蟹很好吃，制作方法也很多。每一个都很好吃！

今天做了一个儿子最爱吃的豆腐蟹煲，土豆豆腐蔬菜。汤浓味美，回味无穷！

这个时候，螃蟹真的是最胖的。浓浓的蟹黄，嫩嫩的蟹肉，蘸点浓郁的汤汁，真的是一口吞下的惬意！

汤汁浓郁的关键在于土豆，再加点番茄酱就更好了！

吃完螃蟹再吃土豆，吃完土豆，汤还能淘米，底部刮掉！

螃蟹一定要活吃。养的时候不要放水，不要洗。我会直接把盒子(带透气孔的塑料盒)放冰箱冷藏。如果是篮子，可以用湿毛巾盖上。可以每天观察，也可以用手摸眼睛检查。如果你的眼睛不灵活，呆滞，没有活力，那就先吃。

但是，越早吃越好，不然会越长越瘦，哈哈！

还有一个问题。有人说，怎么剁活螃蟹？张牙舞爪，太可怕了！

教你一个好办法。

大闸蟹买回来一般都用绳子绑着。不要把所有的绳子都解开，解开一点，剪下2个大钳子，用筷子往嘴里塞，很快就会被咬死。那你就可以为所欲为，为所欲为！

食材:大闸蟹、土豆、豆腐、盐、料酒、葱、姜、番茄酱、淀粉。

练习:

大闸蟹先把塑料商标剪掉。

用剪刀把绳子剪掉一半，再把大钳子剪掉，再把另一个大钳子剪掉，就可以为所欲为了。解开所有的绳子，刷一刷。

把螃蟹剁碎。要想好看，大闸蟹的封底最好不要剪。结果刀太锋利了，我就切了两只大闸蟹。第一个没控制好力度，我不小心把它切了，哈哈！

蟹块沾有淀粉，尤其是切面，这样可以封住蟹黄等鲜汁。

土豆洗净，切滚刀块，豆腐半块，切成小块。

锅里放油，放入蟹块，翻炒，加入少许料酒。

颜色是金色的。拿起来备用。

留底油，爆香姜丝，放入土豆块翻炒。

加入适量的水，煮一会儿。

加入蟹块，小火煮几分钟。

1最后加入豆腐，继续煮几分钟。加入盐和番茄酱调味。如果有青菜，加一点。我加了一些西兰花。其实青菜味道更好。

加在一起，大约需要15分钟。土豆只是软而不烂，汤也黏糊糊的。在a auto faster就是一道简单的家常菜。

其实量少的话，可以用干烧砂锅炒，直接加水炖，不用换锅，味道更好！冬天砂锅保温效果好，时间长了也不会凉。吃了对胃有好处！

上菜，我们吃饭吧！

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于螃蟹煮多久能熟(切开的螃蟹要煮多久可以吃)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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