自己做的饺子如果没有停电可以放冰箱1-2个月，但是要尽快吃。新鲜的东西更健康。

饺子可以冻多久？

如果没有停电，1-2个月应该没问题，但是要尽快吃。新鲜的东西更健康。首先彻底冷冻，放入食品袋，扎紧。它可以保存三个月。做饭的时候，等水烧开了，再从冰箱里拿出来。我经常这样。

饺子保持冰箱小的小窍门

饺子包做好之后，放入塑料袋或容器中，撒上一些干面粉，拌匀。密封塑料袋或容器，放入冰箱冷冻室，无空空气。想拿出来的时候和放进去的时候一样新鲜。饺子也可以这样保存，吃起来一样好吃。

撒一些干面粉放入冷冻室，它不会完全吸收水分。它的主要作用是防止面条被蘸到面里，不需要撒其他面。

饺子的起源

饺子，原名焦耳，据说是由中国医圣张仲景首先发明的。他的“祛寒焦耳汤”的故事在民间流传至今。

据说张仲景任长沙巡抚时，经常给百姓治病。有一年，当地瘟疫盛行，他在衙门口支起大锅，舍身取药救人，深得长沙人喜爱。张仲景从长沙回国后，刚好赶上冬至，就去了家乡的白河岸边。他看到很多穷人饥寒交迫，耳朵都冻僵了。当时伤寒流行，死了很多人。他非常不安，决心治疗他们。张仲景回到家，求医的人很多。他忙得不可开交，但他总是想着那些冻着耳朵的穷人。他模仿长沙的方式，让弟子们在南阳东关的一块空地上搭起药棚和大锅，在冬至当天开放，给穷人送药治病。

张仲景的药物名为“焦耳祛寒汤”，是汉代300多年临床实践的总结。它的做法是将羊肉、辣椒和一些祛寒药材放入锅中煮沸，然后将这些东西取出切碎，用面条包裹成耳状的“焦耳汤”，放入锅中煮熟后给乞讨的患者服用。两个迷人的耳朵，每人一碗汤。人吃了祛寒汤后，浑身发热，气血通畅，耳根发热。冬至到除夕，老百姓抗伤寒，治冻耳。

张仲景一直给药到大年三十。大年初一，人们庆祝新年和烂耳朵的复原。他们模仿迷人的耳朵为新年做了食物，并在第一天早上吃。人们把这种食物称为“饺子耳朵”、“饺子”或“扁食”，在冬至和新年的第一天吃，以纪念张仲景开棚治病的日子。

张仲景距今已有近1800年，但他的“祛寒迷人耳汤”故事却在民间广为流传。每到冬至和大年初一，人们吃饺子，心里还惦记着张仲景的恩情。今天，我们不需要用精致的耳朵来对待冻耳朵，但饺子已经成为人们最常见和最喜欢的食物。

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