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又到螃蟹季节了。喜欢螃蟹的童鞋在哪里？马鞭秋天的蟹肉，奶油多，脂肪多。早点去大市场买几斤，比如膏蟹，肉蟹，大闸蟹。。长得都不错，买了可以大显身手~ ~避风塘炸蟹，香辣蟹，肉末蒸蟹，雕花蒸蟹，蟹粥。。口味，新鲜，特色，健康，选一个喜欢的动作！！

香辣蟹米粉锅

材料:螃蟹1只，麻古米粉100g，食用油1勺，火锅底料适量，蒜适量，蒸鱼酱油1勺。

做法:1)准备螃蟹。(螃蟹被开水烫过才想起还没拍材料图)，麻古米粉。2)米粉用温水浸泡。3)准备火锅底料。4)将米粉冲洗干净，加入冷水煮沸，沥干备用。5)将热蟹打碎，去脏，不可食用的部分丢弃。6)在砂锅中加入食用油，小火加热；倒入大蒜，炒香。7)倒入火锅底料。8)加入适量冷水，煮沸。9)加入麻古米粉，煮开。10)加入螃蟹。1)淋入蒸好的鱼和酱油调味。12)将煮好的米线翻面，将螃蟹彻底煮熟。13)煮好的蟹米线，调好味后离火即可食用。

辣酱炒螃蟹

材料:肉蟹500g、葱1根、青红椒6个、干辣椒适量、姜蒜适量、大葱适量、郫县豆瓣酱适量、胡椒粉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、料酒适量、淀粉适量、花生油适量、黄瓜适量、白酒适量。

做法:1)螃蟹用白酒浸泡十分钟左右。2)螃蟹去壳，然后切成两片。3)将螃蟹和盐、生粉拌匀。4)准备好辣椒、姜葱、蒜葱等食材。5)锅里加油烧至八成热，再将蟹煎2分钟。6)将炒好的螃蟹捞起备用。7)锅中留底油，放入姜、蒜、葱、干辣椒、花椒翻炒。8)加入郫县豆瓣酱，炒香。9)加入螃蟹，搅拌均匀。10)加入黄瓜段和青椒。11)搅拌均匀，加入酱油，加入料酒，加入适量的水煮。12)最后放入红椒，与葱白炒匀，加入适量盐和鸡精调味。13)香辣蟹好吃还可以。

黑豆蟹炒年糕

材料:梭子蟹3只、年糕150g、豆豉1茶匙、酱油1茶匙、盐1/2茶匙、糖1/2茶匙、白酒1/2茶匙、油1汤匙、葱适量、姜适量。

做法:1)准备材料；2)选择新鲜的螃蟹，用清水洗净，去脐；3)然后揭开蟹盖，撕掉蟹腮，再把洗干净的螃蟹切成两半；4)在螃蟹中加入1/2茶匙盐；5)用1/2茶匙白酒腌制；6)将年糕用清水浸泡10分钟；7)锅里放一汤匙油；油热后，将葱姜末放入锅中。加入1茶匙豆豉，翻炒均匀。10)锅中加入一碗水。11)锅里放螃蟹煮年糕。12)待年糕变软，汤汁粘稠时，加入1/2茶匙糖。13)翻炒均匀，即可出锅。

香辣蟹火锅

材料:螃蟹500g，大白菜3颗，两千块，魔芋结1盒，香菜2根，蒜油适量，腐乳适量，姜醋适量，辣油适量，番茄酱适量，葱姜适量，蒜瓣8个，白酒适量，糖3g，醋2ml，酱油10ml，干辣椒10个，花椒3g，盐适量，香油适量。

做法:1)将螃蟹洗净放入容器中，倒入适量白酒；2)然后盖上盖子，把螃蟹灌醉。3)配菜洗净切块备用。4)麻辣腐乳加少许水，做成腐乳备用。5)锅中烧热麻油，倒入蒜末炒成蒜油备用。6)将半只熏好的螃蟹全部取出，去掉腮和肠子备用。7)炒至油热香，花椒、辣椒香。8)炒香葱、姜、蒜。9)倒入螃蟹翻炒。10)加入白酒炒香。11)加入糖。

12)加入醋翻炒均匀。13)加入酱油翻炒均匀。14)加入一勺高汤，煮片刻。15)加入适量的盐。16)翻炒均匀，关火。17)将香菜撒入热锅，配以酒精炉和蘸酱即可食用。18)吃完螃蟹，加入适量的高汤，加入自己喜欢的食材继续煮，直到做好。

清蒸大闸蟹

材料:蟹1000克、姜、料酒。

做法:1)用刷子将螃蟹洗净；2)用棉线绑住四只脚；3)锅中加入一些水和料酒；把螃蟹放在蒸锅上，撒点姜。4)水中蒸，大火5分钟，小火10分钟。5)食用时剪去棉线，粘上生姜调料。

泰国咖喱蟹

材料:肉蟹2只、油咖喱50g、鸡蛋1个、洋葱1个、青椒1个、辣椒3个、香葱50g、椰浆125g、鱼露适量、牛奶250ml、辣椒油适量、黄油适量、盐适量、淀粉适量。

做法:1)准备好各种要用的材料。2)辣椒、洋葱切片，洋葱切段。3)螃蟹去壳，然后分成四份。4)蟹面撒些盐，拌匀，再撒淀粉，拌匀。5)锅里加油，加热。将螃蟹在锅里煎2分钟。6)炒好的螃蟹盛出备用。7)锅里留底油，锅里黄油融化。8)爆香姜、蒜、葱、葱段。9)加入油咖喱，炒匀，炒香。10)加入炒好的螃蟹一起翻炒。11)加入椰汁、牛奶和鱼露，煮一会儿。12)加入青椒、红椒、辣椒油翻炒半分钟后出锅。13)再打一个鸡蛋，在锅里搅拌均匀即可。14)香喷喷的泰式咖喱蟹出锅了。

蟹肉粥

材料:大米100克，螃蟹1只，胡萝卜30克，姜1片，盐适量。

做法:1)将大米洗净，放入电饭煲中，加入足量的水；2)将螃蟹清洗干净，分成小块。

3)水开后继续煮十分钟，放入处理好的螃蟹；4)再煮十分钟，放入胡萝卜片；

5)加入姜丝；6)继续煮十分钟左右，然后关火，加入少许盐调味。

海鲜粥

材料:大螃蟹1只，米饭，姜丝，香菜，盐，香油，白胡椒粉。

做法:1)淘米，加水，煮粥。2)将螃蟹洗净，剥去背上的小肚脐。取下盖子，撕掉腮，挑出中间的心脏，切成两片。3)将米饭煮至粘稠，放入螃蟹，小火炖5分钟左右关火。4)加入姜丝。5)加入香菜末。6)加盐。7)滴一点香油。8)加入少许白胡椒粉。9)出锅，放入碗中。

材料:梭子蟹300g，蛋黄20g，油适量，盐适量，白酒适量，姜丝适量，葱适量。

做法:1)准备材料。2)用刀背将咸蛋黄压成粉。3)收集好所有的材料备用。4)姜切丝备用。5)将葱切段，葱与葱分开。6)锅烧热，倒油，放入葱姜丝，翻炒。7)倒入梭子蟹翻炒。8)倒入白酒翻炒。9)倒入蛋黄，倒入酱油翻炒。10)添加绿色部分。1)翻炒至蟹皮酥脆，加入少许盐调味。

拿着小笼包

材料:果冻300克、猪肉馅200克、蟹酱100克、香油适量、葱姜水适量、鸡粉适量、冷水适量、白胡椒粉适量、白糖适量。

做法:1)将冷水慢慢倒入面盆。2)揉成表面光滑的面团，用保鲜膜包好，静置20分钟。3)将五花肉剁成肉末4)肉末中加入1/3勺香油、盐和鸡粉，拌匀，然后分次加入洋葱和姜水，拌匀。5)加入蟹膏，搅拌均匀。6)加入适量果冻，同方向搅拌。7)蟹膏、肉末、果冻的比例为1:2:3；8)取出烤好的面团，揉几下，切成小份。9)擀成中间厚边薄的面皮，裹上馅料，打折成型。10)用蟹膏装饰，做几个馒头。11)将坯体放入小笼子里，用冷水放在笼子上。12)大火蒸10分钟。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于螃蟹泡多久(螃蟹用酒泡多长时间会晕)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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