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今日更新一斤牛肉煮熟有多少

2022-07-19 08:14:15 教育 来源:
导读 目前大家应该是对一斤牛肉煮熟有多少比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于一斤牛肉煮熟有多少方面的相关知识来分

目前大家应该是对一斤牛肉煮熟有多少比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于一斤牛肉煮熟有多少方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。

如果制成酱牛肉,大概6—8两吧,要看制作手法了。一斤的生牛肉为什么煮熟只剩六七两?

一斤生牛肉煮熟了就变六两,要是再煮就五两了,少的肉哪去了?

真相只有一个——因为生牛肉组成大部分都是水分啊!

100克(2两)牛肉,水分就高达75-78克。那么一斤(500克)瘦牛肉,含水量高达395克,真正的肉只有105克而已,也就是2两。

牛肉在煮熟的过程,也是一个脱水的过程。

1斤生牛肉,到煮熟可以吃的程度,差不多就是6两左右,即便这样其中还是有很多水分。一般来说,肉煮的越烂,水分流失就越多。所以牛肉二次煮之后,并不是肉少了,而是水分少了而已。如果要做成牛肉干,那么牛肉重量还将减少。

所以,我们在外面买的熟的肉制品,商贩一般都不会煮烂,都会保持一定的嚼劲,最主要的原因就是“分量”,谁想做亏本生意哪!


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