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无论炖什么鱼，都不要加这“二料”，否则鱼汤不白不鲜，还会有腥味。

鱼营养价值丰富，鲜嫩，无论蒸还是炖，味道和口感都非常好。鱼的热量很低，吃多了也不容易发胖，所以很受吃货们的欢迎。

鱼的种类很多，不管是哪一种鱼，都具有肉质鲜嫩、营养丰富的特点。炖鱼是很多人喜欢的做法，因为炖出来的鱼不仅特别嫩，还能吃到鱼，喝到鲜美的鲜鱼汤，简直就是一道好菜。

现在是冬天，天气很冷。这个时候喝一碗热腾腾的鱼汤，不仅好吃，还很舒服。

很多人觉得炖鱼汤很简单。想要炖出又白又鲜的鱼汤，还是需要掌握一些小技巧的。

无论炖什么鱼，都不要加这“二料”，否则鱼汤不白不鲜，还很腥！

大多数人会在炖鱼汤里加一些调料，怕鱼腥味太重。虽然加香料可以去腥，但是炖出来的鱼汤会有异味，味道一点都不好吃。

以后炖鱼汤的时候，要注意两种调料不能乱放，否则炖出来的鱼汤会很腥，很难喝。

材料:鲫鱼2条，豆腐300g，葱、姜、盐、胡椒粉、少许葱花。

第一步，把买来的活鲫鱼宰杀干净，尤其是鱼肚子里的黑膜，这是鱼腥味的主要来源。

第二步，把加工好的鲫鱼两面用刀换一下，加一点葱姜片，表面涂一层食用盐腌制几分钟，可以有效去除鱼的腥味。

第三步:锅烧热，倒入适量食用油，待油温升至六成时，将洗净的鲫鱼放入锅中煎至一面金黄，再翻面煎另一面。鲫鱼两面煎至金黄时，盛出待用。

无论是炖鱼汤还是红烧鱼，煎鱼这一步都很重要。既能使鲫鱼汤颜色变白，又能使鱼在炖煮时不易散开。

第四步:另起锅烧热，倒入适量食用油，油温五成热时放入葱段，姜片爆香。然后将鲫鱼煎好的鱼放入锅中，加入适量开水，开大火，煮开后炖5分钟。

鱼汤加水时，记得加开水，不要加冷水。如果加入冷水炖鱼，那么炖出来的鱼汤不仅会太白，味道也会差很多。

第五步:用刀将准备好的豆腐切成小块。待锅内鱼汤变白后，将切好的豆腐块放入锅中，继续小火炖10分钟左右。

第六步:鱼汤炖至乳白色时，加入少许食用盐和胡椒粉，撒上适量葱白，即可出锅。

掌握

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鱼汤要煮多久(鱼汤煲多久最合适)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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