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动脉粥样硬化主要是由脑梗塞、外周出血、冠心病、高血压、高血糖、高血脂等尚未得到很好治疗的疾病引起的。是一种常见的心血管疾病，患者会伴有多种症状，严重影响日常生活。对于病情较轻的患者，一般采用手术治疗，对于病情非常严重的患者，一般采用手术治疗，同时起到饮食的作用。

动脉粥样硬化患者吃什么？

多吃高纤维食物。动脉粥样硬化患者平日应多吃高纤维食物，因为大部分高纤维食物不易被人体肠胃消化。大量摄入高纤维食物时，可有效改善患者的排便习惯，增加排便量和排便次数，使体内多余的胆固醇通过粪便排出体外，从而降低血管内壁的胆固醇含量，避免堵塞。

多吃辣椒、鱼、牛奶。患者可以在平时饮食中增加红辣椒、牛奶、鱼的量。虽然红辣椒在我们的印象中有很强的刺激作用，但是对于动脉粥样硬化患者来说，却是比较好的饮食，因为红辣椒中含有一种叫做辣椒素的物质，可以有效降低患者体内的胆固醇。牛奶中含有一种乳清酸物质，可以抑制肝脏合成胆固醇，牛奶营养丰富。如果条件允许，最好选择脱脂牛奶。最后，鱼类含有丰富的鱼肝油，具有降低胆固醇的作用，所以这些食物，对于患者来说，有助于疾病的康复。

多吃富含VC的食物。平日，患者应多吃富含vc的食物，如菜花、橙子、葡萄、青椒、西红柿等。，因为VC可以有效羟基化体内多余的胆固醇，从而达到患者血管中胆固醇的含量。

多吃低盐食物。日常生活中使用的盐中的钠会增加患者血管中血浆的通透性，使患者的血压在短时间内升高，对动脉粥样硬化患者也有很多不利影响。因此，低盐是日常饮食的主要成分。

这是动脉粥样硬化患者平时应该吃的一些食物。不要小看这些食物。坚持吃它们对患者的病情还是很有好处的。可以在每餐的时候添加几种饭菜，以不同的模式食用，这样可以避免患者因长期食用而感到非常疲劳。在治疗期间，患者也要进行相应的运动。这样才能稳定病情，不继续恶化。

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