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目前大家应该是对鱼香肉丝用的是什么肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼香肉丝用的是什么肉方面的相关知识
目前大家应该是对鱼香肉丝用的是什么肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼香肉丝用的是什么肉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鱼香肉丝是猪肉做的。
鱼香肉丝是四川省的一道特色名菜，该菜品以泡辣椒、大蒜、糖、醋、姜炒制猪里脊肉丝而成的，是由民国时期的一位川菜大厨所创造的，相传其灵感是来自于泡椒肉丝。该菜是一道著名的川菜，其具备鲜、咸、酸、甜的特点，葱姜蒜香味浓郁，其味是由调味品调制而成的，此法源自于四川省民间独具特色的烹鱼调味法，而现今广泛的应用在川味的熟菜中。
该菜的制作方法较多，不同地区制作出来的鱼香肉丝也是不同的，当然在口感上也会存在一定的差异。在2018年的9月10日，在备受关注的“中国菜”中，鱼香肉丝被评选为四川十大经典名菜；2021年12月，该菜被选入为省级“天府名菜”。
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