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目前大家应该是对炒空心菜不发黑的窍门是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炒空心菜不发黑的窍门是什么方
目前大家应该是对炒空心菜不发黑的窍门是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于炒空心菜不发黑的窍门是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
空心菜作为家常菜，经常出现在家家户户的餐桌之上。但是空心菜很容易炒黑，该怎么办呢？一起来看看炒空心菜不发黑的小窍门吧！
炒空心菜不发黑的窍门：
泡柠檬水，准备一盆水，挤少量柠檬汁。空心菜洗净，炒之前，先把叶子部分泡在准备好的柠檬水里。
勾清芡，然后以明油包芡，这样可以隔绝空心菜与空气中的氧气接触。这和油水炒法类似，让油脂先均匀包裹住食材，也是同样的原理。
加料酒，像空心菜这样叶类蔬菜，炒的过程中可以加料酒，加入料酒能挥发空心菜里的水汽，这样空心菜就不会发黑了。
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