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目前大家应该是对烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些方
目前大家应该是对烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别有哪些方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
烤鸭蛋和咸鸭蛋的区别主要体现在制作工艺、保存时间、口感、外观以及内部颜色等方面。
制作工艺不同：烤鸭蛋是将鸭蛋经过高温烘烤而成，而咸鸭蛋则是采用腌制的方法制作而成。因为咸鸭蛋里面含有的盐分比较多，并且保存的时间也比较长，所以这一点上烤鸭蛋还是有不足的地方。
保存时间不同：咸鸭蛋是用新鲜的鸭蛋腌制而成，可以保存的时间比较长，而烤鸭蛋如果存放的时间过长，容易生成有毒的物质，还可能会发生霉变，其中的营养成分也相应地流失。
口感不同：烤鸭蛋食用起来有一股焦香味，而咸鸭蛋比较偏咸一点，搭配饭和粥一起食用比较好。
外观以及内部颜色不同：外观呈深棕色，烤鸭蛋剥开以后，蛋白非常干净，为白色，蛋白掰开以后，蛋黄上具有慢慢的黄油，而咸鸭蛋外观为青色，蛋心为红色，剥开蛋壳后，蛋黄的颜色越往内部越深。
烤鸭蛋不但具有茶蛋、卤蛋等浓浓的五香味和烧烤的焦糊味，而且还具有独特的弹性口感，咀嚼中就像食肉一样。用途多样，既可以配菜、凉拌、热菜、炸糊，还可以煎、炒、烙、涮等。
咸鸭蛋又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋等，古时候称为咸杬子，是中国特色菜肴。在中国发展历史非常悠久，在全国各地都有生产，而比较出名的就是江苏高邮的咸鸭蛋。
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