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目前大家应该是对什么是烟笋比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于什么是烟笋方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对什么是烟笋比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于什么是烟笋方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
烟笋就是经过烟火熏烤的笋干。
“烟笋”是井冈山地区非常著名的一种美味佳肴，被誉为“竹林海参”。在茂密的竹林之中，鲜嫩翠绿的一棵棵竹笋被收集在一起，剥去外壳后用天然的泉水一煮，再加之用木炭烘烤至无水分，熏制而成的笋干就被称为“烟笋”。
通过熏烤的方式，不仅是为了储存和运输的便捷，更是为了其独特的风味，一般用它来搭配肉类，味道绝对称得上是一种极品。例如井冈烟笋这一道美食，是极其著名的“赣菜十大菜肴”之一，它以乌烟笋、猪肉丝、干红椒为主要材料制作而成，在肉质鲜嫩的基础上，又夹杂着笋味的清香。
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