海蛎子的养分非常丰硕，它富含维他命、蛋白质和胆固醇， 每100克可食部分蛋白质9克，脂肪5克，钾200毫克，钠462毫克，钙131毫克，镁65毫克，锌 39 毫克，铁1毫克，铜15毫克，磷115毫克，硒 86微克，维生素A27微克，烟酸4毫克。这些养分成分让海蛎有着益智健脑、美容养颜、宁心安神的功用。含碘量远远高出牛奶和蛋黄。含锌量之高，可为食物之冠。牡蛎中还含有海洋生物特有的多种活性物资及多种氨基酸。

海蛎可以养肝解毒海蛎中的肝糖元能进步肝功效，恢复疲劳，加强体力，能参与肝细胞的决裂，再生，还李忠所含的牛磺酸可以增进胆汁的分泌，消除堆积在肝脏中的中性脂肪，进步肝脏的解毒功效。

海蛎可以赞助男性保健海蛎中的精氨酸与微量元素亚铅能赞助制作精子，精氨酸是制作精子的重要成分，而亚铅则能增进荷尔蒙的分泌，赞助男性性器官的保健，预防多种男性疾病。

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