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目前大家应该是对冷冻属于急冻还是保鲜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冷冻属于急冻还是保鲜方面的相关知识
目前大家应该是对冷冻属于急冻还是保鲜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冷冻属于急冻还是保鲜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
冷冻既属于急冻也有保鲜的功能。冷冻，指降低温度，使物体凝固、冻结。也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。冷冻操作其实质是不断地由低温物体取出热量，并传给高温物质，以使被冷冻的物料温度降低。
以前制冷剂一般使用氨，氨是最容易液化的气体，但氨泄漏后有毒，所以后来改用无毒无嗅的氟氯烃，现在全世界都在进行寻找氟氯烃替代品的无氟冰箱和空调的研究。
一般要使用急冻的有肉类、海鲜等，这样可以保证食物不会腐坏，延长它们的使用寿命。
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