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导读 对于蒸米饭提前泡米好吗这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些蒸米饭提前泡米好吗
对于蒸米饭提前泡米好吗这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些蒸米饭提前泡米好吗相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
1、
1、
2、蒸米饭前浸泡大米是有好处的。
3、美国科学家在研究中发现，糙米在煮饭前用温水浸泡，可以促进其芽化刺激大米中多种酶的产生，这些活性物质对人体健康和营养的吸收非常有益。研究表明，多吃芽化糙米饭，可提高认知能力，对糖尿病有预防作用。糙米经过浸泡后，可以促进营养吸收。
4、浸泡大米的好处：
5、1、经过浸泡，可以让米粒充分吸收水分，这样蒸出来米饭会粒粒饱满，吃起来也更加蓬松、香甜，有助于消化。
6、2、大米米中含有一种叫植酸的物质，会影响身体中蛋白质和矿物质，尤其是钙、镁等重要元素的吸收。大米中虽然含植酸多，但同时也含有一种可以分解植酸的植酸酶。用温水浸泡大米，可以促进植酸酶的产生，能将米中的大部分植酸分解，便不会过多地影响身体中蛋白质和钙、镁等矿物质的吸收。
7、但要把浸泡时间要掌握好，太长或太短都不好。一般最好用30至60摄氏度的温水，浸泡时间在半小时以内即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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