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想必现在有很多小伙伴对于怎样做糟鱼 糟鱼怎样做呢方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎样做糟鱼 糟鱼
想必现在有很多小伙伴对于怎样做糟鱼 糟鱼怎样做呢方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于怎样做糟鱼 糟鱼怎样做呢方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、 1、将鲤鱼洗净，从背部剖开去掉内脏，剁成长6厘米、宽6厘米的方块，盛入大瓦钵中，加入精盐、花椒拌匀腌3天。
2、 2、去掉花椒，用净布揩去鱼块上的水分，放在通风处晾两天，达七成干即可。
3、 3、将鱼块与甜酒糟、白糖、曲酒拌匀，装入密封的坛内，腌10天，即成糟鱼（在坛内密封的时间越长味越香）。
4、 4、使用时从坛内取出糟鱼（每块均粘附酒糟），盛入碗中，淋入适量的熟猪油（每500克糟鱼淋熟油25克），上笼蒸熟即可。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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