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目前大家应该是对蒸大米饭米和水的比例比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸大米饭米和水的比例方面的相关知识
目前大家应该是对蒸大米饭米和水的比例比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蒸大米饭米和水的比例方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
米饭好吃还要注意其他地方。比如洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。还有米饭蒸熟以后电饭锅会自动跳闸到保温状态，当场打开吃的话米饭可能不是最好的状态，再稍等大约10分钟再掀开盖，米饭就会非常好吃了。
米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素（特别是维生素B1）含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。研究显示，浸泡、增加水量以及延长蒸煮时间，都会加快米饭的淀粉消化速度。所以，建议平时煮饭还是不要煮太软、太烂。
用电饭锅煮饭时，米与水的比例为1:2正合适。一般一碗米，两碗水的比例蒸出来的米饭不软也不硬，蒸米饭的时候把米掏好了放上水，再往水里放上一点色拉油，这样口味会更好，更松软。可以用手指测量，倒完米之后倒水，用手指垂直在锅里测量，水没过手指盖的高度就正好。
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