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目前大家应该是对生抽是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生抽是什么东西方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对生抽是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于生抽是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
生抽是酱油的一种，以大豆或脱脂大豆或黑豆、小麦或面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。生抽是用来做一般的烹调用的，酱香味浓，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
生抽与老抽辨别方法：
看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。
尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。
看用法：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得多；老抽一般用来给食物着色用，一般做红烧等需要上色的菜时使用比较好。适用于红烧肉、烧卤食品及烹调深色菜肴。
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