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目前大家应该是对地锅鸡是哪的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于地锅鸡是哪的特产方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对地锅鸡是哪的特产比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于地锅鸡是哪的特产方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
地锅鸡并不是哪里的特产，而是鲁南、苏北、豫东等地的汉族名菜。
地锅鸡是起源于河南、山东、江苏、安徽交界处，是以鸡肉、鸡蛋、面粉等原料，加入小红辣椒、八角、蒜、姜、葱等辅料制作而成的。地锅鸡的汤汁比较少，口味鲜醇，饼借着菜味，菜借着饼香，具有干香和软滑并存的特点。
地锅鸡的起源有两种，徐州的地锅鸡有着较为悠久历史，在过去的微山湖上作息的渔民们经常吃地锅饭。还有一种起源是侯方域科举高中回家，举家欢庆，当地的文人学士以及官宦绅士都来河西，但是厨师还没有回来，就把烧菜这个重任交给了临时雇佣的侯风山身上，不知道用哪道菜作为压轴菜，于是就想起来母亲做的地锅鸡，就拿定了主意。这天就把地锅鸡端了上来，片刻满屋飘着地锅鸡的香气，令人食欲大开，那些官宦就想问这道菜名字，侯风山就说这侯家的看家菜叫一品鸡。
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