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目前大家应该是对油温最高多少度比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于油温最高多少度方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对油温最高多少度比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于油温最高多少度方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
低油温一般在85至120℃，俗称三四成热，中油温120至180℃，俗称六成热，高油温一般在180至240℃，俗称八成热。
最高温度油温
油温最高温度可达到300度左右，俗称九到十成热，是烈油，即将到燃点，此时油面平静，油烟密而急，有灼人的热气，原料入锅后大泡翻腾伴爆炸声，仅适用于爆菜等。
除了烈油以外，还有热油，油温在200度左右，此时油面的翻动转向平静，青烟四起并向上冲，这种油可适用于炸、烹、炒、氽等烹调方法；另一种是温热油，油温在150度左右，此时油面向四周翻动，略有青烟升起，这种油温最适合煎，软炸等。
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