吃鱿鱼不会发胖。鱿鱼，也称柔鱼、枪乌贼。它和墨鱼、章鱼等软体腕足类海产品在养分功用方面根本雷同，都是富含蛋白质、钙、磷、铁等，并含有十分丰硕的诸如硒、碘、锰、铜等微量元素的食物。

鱿鱼的养分价值非常高，其富含蛋白质、钙、牛磺酸、磷、维生素B1等多种人体所需的养分成分，且含量极高。此外，脂肪含量极低。胆固醇含量较高。每100克枪乌贼鲜肉含蛋白质约15克，维生素A的含量为230国际单位，约为乌贼的2倍。鱿鱼干是中国枪乌贼的淡干品。

虽然是美味，但是并不是人人都合适吃。高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等血汗管病及肝病患者就应慎食。鱿鱼性质寒凉，脾胃虚寒的人也应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

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