面条自古就有。早在东汉魏晋南北朝时期，就有了面条的记载。那时候的面条、煮饼、汤饼等。都是指面，但直到宋代才正式使用“面”这个词，做法也越来越丰富。今天，它已经发展出许多种类，是许多人喜欢吃的日常主食之一。

但在现实生活中，并不是所有人都能吃面条，主要是有些人吃了面条后觉得胃不舒服，所以认为面条对胃不好。

长期吃面是养胃还是伤胃？

众所周知，面条是碱性的。当它们进入胃后，会中和一些胃酸，可以防止胃酸对胃黏膜的损害。因此，对于胃酸分泌过多的人来说，无疑是有益的。从这个方面来说，吃面条可以说是养胃。但是为什么有些人吃了面之后会觉得胃不舒服呢？

这可能有两个原因:

有的面是用碱性水比较多的，比如碱水面，这样面会碱性比较大，不管是酸性还是碱性，都会刺激胃黏膜。如果吃的人有胃黏膜病变，吃了这种面会觉得胃部不适。

第二，有些人胃动力不足，消化功能差。面条吃多了一点，容易消化不良，导致腹胀、胃痛、反酸、嗳气等症状。此外，为了让面条更有弹性，一些商家在加工面条时可能会添加硼砂。吃这样的面条会进一步减缓消化，引起胃部不适。不过一般来说，面条只要吃法得当，是不会伤胃的。

面条的正确吃法是什么？

我们中国人以对食物的品味而闻名。就连面条也发明了很多不同的吃法，比如干捞、煲汤、爆炒、混合、卤制。不同的地区有不同的特点。面条的正确吃法是什么？首先，不能一次吃太多。不管是哪种食物，暴饮暴食对身体都不好，尤其是对胃，尤其是对那些消化功能不好的朋友。

其次，要根据自身情况选择合适的面条。比如你有胃溃疡或者糜烂型胃黏膜病变，最好不要选择碱性强的碱性水面；如果有消化不良等症状，可以选择比较容易煮的面条，比如挂面。

再者，有些地方喜欢把辣椒酱拌在面条里，或者放很多辣椒油，而且太油腻，不适合所有人。另外，吃面的时候可以加入一些蔬菜和鸡蛋作为配菜，既增加了营养又促进了消化。

总之要看每个吃面条的人了。只要没有胃不舒服，吃的合适，是养胃还是伤胃都无所谓。就像有人评价的那样:面条是可以直击灵魂的食物。几碗简单却浓郁的面条，能勾起很多温暖的回忆。面条，小麦，酵母是最幸福的伴侣！

#健康2021#

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