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目前大家应该是对鸡肉属于白肉还是红肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡肉属于白肉还是红肉方面的相关知识
目前大家应该是对鸡肉属于白肉还是红肉比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鸡肉属于白肉还是红肉方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鸡肉属于白肉，白肉一般包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等）或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。所以鸡肉是白肉的一种，属于白肉。
鸡身上的肉就叫鸡肉，鸡肉不但适于热炒、炖汤，而且是比较适合冷食凉拌的肉类。生鸡肉的挑选，首先要注意观察鸡肉的外观、颜色以及质感。一般来说，新鲜卫生的鸡肉块大小不会相差特别大，颜色会是白里透着红，看起来有亮度，手感比较光滑。
肉皮里面的鸡肉如果呈现出白色，基本上也可判断出，这是健康鸡做的烧鸡，因为如果是病瘟鸡的话，死的时候是没有放血的，那种鸡做出来的烧鸡，肉色也是会变红的。
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