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目前大家应该是对羊蝎子是啥东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于羊蝎子是啥东西方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对羊蝎子是啥东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于羊蝎子是啥东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
羊蝎子是一道鲁菜，主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨，因其形跟蝎子相似，故而俗称羊蝎子。羊蝎子常用来做清汤火锅，味道鲜美。羊蝎子经过长时间的焖，有利于促进钙的吸收，达到补钙的功效。
营养价值
羊蝎子又是羊中精品，其肉香嫩而不腻，其骨多髓而不滑，其汤浓香而不膻。喜食肉者，解馋而体不长胖，营养而脂未增高。所以说，身体肥胖者，血压、血脂高者宜食羊蝎子以代猪牛。而且，据专家称更具有滋阴清热、养肝明目、补钙益气之特效。从营养角度看，羊蝎子具有滋阴清热，养肝明目，补钙益气，强身壮体之功效。
制作小窍门
盐在一开始要少放，因为在吃的时候如果味道淡，可以再加盐，而一开始盐要是放多了，肉就会不容易炖烂。
在炖羊蝎子的锅里放羊腿骨，可以使羊蝎子的味道，更加鲜香。
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