扎孔防决裂。为防止鸡蛋决裂，可在煮之前在鸡蛋头比拟大的那端用针扎一个小孔，然后再放进水中煮，这样可以保证鸡蛋煮得又英俊又完全。如果鸡蛋有了裂缝，只要在水里加些醋和盐，蛋白就会凝固，而不会流出来。

冷水浸泡。在煮鸡蛋之前，最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易决裂了。当然，这只是坚持鸡蛋外形完全的办法之一。

中火煮最为合适。煮鸡蛋时若用大火，容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂；若应用小火，又延伸了煮鸡蛋的时光，而且不容易控制好蛋的老嫩水平。实践证明，煮鸡蛋以中火最为合适。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于怎样煮鸡蛋不会裂开的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：