排骨剁成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净备用，姜切片，葱洗净去头捆成一个结。

锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖，1：5或3的油，小火慢慢把糖炒化。

待糖水开端变成棕红色，且开端涌现棕红色的泡沫时，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料。

炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，参加盐和葱结。

大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料.

大火收汁，待汤汁变浓时，参加味精起锅即成。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于红烧排骨怎么做才是红色的的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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