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目前大家应该是对太白粉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于太白粉是什么方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对太白粉是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于太白粉是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
太白粉是马铃薯淀粉。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。
太白粉粘性足，质地细腻，色洁白，光泽优于绿豆淀粉，但吸水性差。太白粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状，在中式烹调上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾茨，使汤汁看起来浓稠，同时使食物外表看起来有光泽。
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