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想必现在有很多小伙伴对于私房菜是什么意思方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于私房菜是什么意思方面的知
想必现在有很多小伙伴对于私房菜是什么意思方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于私房菜是什么意思方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、 私房菜是指开在住宅或是写字楼中，厨师有手艺的小本餐饮“买卖”。私房菜是私人的菜、私家的菜。就是在别人家里吃到的由主人做的拿手好菜。私房菜通常对外无店面招牌，无固定菜单，不设专职服务员，但这些菜的烹调技法往往是祖传的，有独特风味，而且限量供应，在市面餐馆无法吃到。据说这种菜馆多源于古时的深宅大院，位置比较偏僻，各具特色，并且相对低调。
2、 “私房菜”的历史，可以追溯到清末光绪年间。据说祖籍广东的世家子弟谭瑑青，祖父辈都当官并好饮好食，其父谭宗浚把家乡粤菜混合京菜成谭家菜声震北京。后来家道中落，谭瑑青坐食山空，便由家厨或妻妾做拿手的谭家“私房菜”帮补家计，宴设家中，每晚三席，须提前三天预订，最盛时订位要等一个月。
3、
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