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想必现在有很多小伙伴对于什么是盐酸水解植物蛋白的副产方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于什么是盐酸水
想必现在有很多小伙伴对于什么是盐酸水解植物蛋白的副产方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于什么是盐酸水解植物蛋白的副产方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。 维基百科： 酸水解植物蛋白（英语：Acid-hydrolyzed vegetable protein，缩写HVP）[1]是指将粮食或荚果，如大豆、玉米或小麦煮沸后，加入盐酸降解，再通过氢氧化钠中和的产品。酸水解会将植物蛋白降解到组成它们的氨基酸，使产生的暗色水解液中富含谷氨酸等带有鲜味的氨基酸，可作为许多食品的增味剂。 其它来源的游离谷氨酸有时候会被添加入HVP中，包括自溶酵母提取物、水解酵母提取物等，与之类似的产品是添加了奶源水解物的乳清蛋白。 人和动物的亲缘关系太远了，植物蛋白基本对人体都没影响的，直接被消化了。
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