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目前大家应该是对小米是碱性还是酸性食物比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小米是碱性还是酸性食物方面的相关
目前大家应该是对小米是碱性还是酸性食物比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于小米是碱性还是酸性食物方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
小米是碱性食物。小米，又称为粟，北方称谷子，谷子脱壳为小米，其粒小，直径1毫米左右。小米是世界上最古老的栽培农作物之一，起源于中国黄河流域，是中国古代的主要粮食作物。
粟生长耐旱，品种繁多，俗称粟有五彩，有白、红、黄、黑、橙、紫等各种颜色的小米，也有黏性小米。中国最早的酒也是用小米酿造的。
小米中碳水化合物含量为70%到75%，主要成分是淀粉，其中80%到85%为支链淀粉。小米淀粉中约含9%的抗性淀粉。小米中还原糖为5%，非淀粉多糖占总碳水化合物的20%到30%。小米中蛋白质含量为88%158%，小米蛋白是甲硫氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸和其他必需氨基酸的丰富来源，必需氨基酸的含量占总氨基酸的470%。
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