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想必现在有很多小伙伴对于烧鱼怎么烧方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于烧鱼怎么烧方面的知识分享给大家
想必现在有很多小伙伴对于烧鱼怎么烧方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于烧鱼怎么烧方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。 材料：鲤鱼一条、大蒜45克。方法：1、先把鱼清洗干净，特别是腮部和内部的，多冲洗几次；2、为了更好的入味，在鱼的两侧各划数刀。放点盐在鱼的两侧划刀内，两侧的腮帮里也放少许；3、把鱼放在盘子里，把蒜拍扁放入盘里，配点切碎的姜、辣椒、和切成段的葱；4、锅中倒入半勺色拉油，油烧到冒蓝烟，放入配料扁香出香味，出锅，倒入盘中。这里的火不要大，防止烧焦；5、把刚才扁配料的油倒入锅中，放入鲤鱼。开中火煎至微黄，老一点也可以。两面要经常翻翻，防止一面过老。每次翻动轻点，以免弄断；6、放入一小碗水，开始煮。水开了之后，在倒老酒、酱油；7、倒入扁好的配料，在放少许盐。锅里的汤汁不能淹掉整条鱼的，要不断的把锅里的汤汁浇到鱼的身上，可以起到均匀受热；8、放入黄豆酱，根据个人喜好，放入一勺或是两勺、三勺，煮熟装盘；9、锅里的汤汁，加入少许糖和醋，放水调好的淀粉，全部下锅，大火烧开，快速搅拌匀称。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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