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目前大家应该是对冒菜是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冒菜是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对冒菜是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冒菜是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
冒菜不是什么菜，而是一道菜品，是由以肉类、青菜、豆制品、菌菇类、海鲜作为主要食材制作而成的菜肴。
冒菜是起源于成都，具有四川特色的一道传统小吃。冒菜最为讲究的吃法就是“干碟”，也就是在小碟子中放一些干辣椒，其中还会加入味精、盐等调料，然后将锅中烫好的菜，在干碟里蘸取调料，就可以食用了，味道又香又辣。
冒菜的成都的一个特色，是用中药和各种调料配出的汤汁来烫熟菜，先把菜放进竹勺里，然后等到煮熟，会提前在碗里调好各种作料，然后顺手舀一勺汤水，也就是冒菜，再撒上一些香菜、葱花以及四川特有的豆豉，这样也就成为了最有名且最有特色小吃“冒菜”。
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