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目前大家应该是对糖醋里脊是用什么肉做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于糖醋里脊是用什么肉做的方面的相关
目前大家应该是对糖醋里脊是用什么肉做的比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于糖醋里脊是用什么肉做的方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
糖醋里脊用的是猪里脊肉。猪里脊肉包括大里脊和小里脊，通常会选择小里脊来制作糖醋里脊，因为小里脊的口感比大里脊好。猪里脊肉是整道菜的主要材料，然后加入淀粉、面粉、醋等辅助材料，经过油炸之后就制作完成了。成品酸甜可口，是非常受小孩欢迎的一道菜品。
烹饪糖醋里脊的注意事项：
里脊肉不要切得太细，大约小指粗细就可以，否则经过油炸和烹饪之后，会导致口感变硬；
里脊肉外面裹的面粉糊浓度不要太稀，刚好可以包裹住肉条即可；
蒜末一定要炒熟、炒香，不然会有生蒜味，从而影响整个菜品的味道；
尽量使用番茄酱，它比番茄沙司好，而且也必须炒熟；
放入里脊条之后，需要快速翻炒出锅，否则时间太长的话，里脊吃起来就不脆了。
糖醋里脊是中国传统的经典名菜之一，在陕菜、浙菜、川菜、豫菜、闽菜、鲁菜以及淮扬菜等多种菜系中，都能看到糖醋里脊的身影，在2018年的时候，“中国菜”在河南省正式发布，“糖醋里脊”被评为山东十大经典名菜。
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