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目前大家应该是对酵母跟泡打粉的区别是啥比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酵母跟泡打粉的区别是啥方面的相关
目前大家应该是对酵母跟泡打粉的区别是啥比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于酵母跟泡打粉的区别是啥方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
酵母和泡打粉的区别在于类型不同、发酵方式不同、用途不同、起发作用的时间不同。具体如下：
类型不同
酵母是生物膨松剂；泡打粉是复合膨松剂，呈中性。
发酵方式不同
酵母是生物发酵，酵母是靠酵母菌产生二氧化碳；泡打粉是化学发酵，泡打粉中有小苏打和酒石酸，遇水热产生二氧化碳。
用途不同
酵母主要是用于烘焙面包用，而泡打粉通常用于烘烤蛋糕、饼干、和甜点中。
起发作用的时间不同
酵母制成的酵母粉起发慢；而泡打粉起发快。
需要注意的是泡打粉在使用的时候一定要注意保质期，而且要放在防潮、阴凉、密封的地方。酵母在使用的时候不用再加碱面，而且在发酵的时候，一定要注意控制温度，在使用酵母发酵的时候，也可以加入少量的糖，作为酵母活化时的营养。
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