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目前大家应该是对冬菜是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冬菜是什么菜方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对冬菜是什么菜比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冬菜是什么菜方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
冬菜是一种半干态发酵性的腌制食品。冬菜是中国名特产之一，大多数冬菜是用来炒食或者是作为汤料使用，风味鲜美。各地都有生产冬菜，以津冬菜、川冬菜和潮汕冬菜最为出名。该腌制食品营养丰富，且含有较多的维生素。
冬菜可分为川冬菜、大足冬菜、津冬菜以及京冬菜，像京冬菜是山东日照较为著名的特产，因曾进京城供皇帝所食用，所以叫做京冬菜。京冬菜是以大白菜心为原料，切晒晾干，加入酱油、绍兴酒等辅料，适时操作焖制而成。该腌制食品色泽如棕，清香怡人，味美可口，色、形、味均别具一格。
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