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饼干会变软,面包会变硬是因为空气中含有什么（饼干会变软面包会变硬是因为空气中含有什么）

2022-07-25 23:15:42 手机来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于饼干会变软面包会变硬是因为空气中含有什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于

想必现在有很多小伙伴对于饼干会变软面包会变硬是因为空气中含有什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于饼干会变软面包会变硬是因为空气中含有什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、饼干会变软，面包会变硬是因为空气中含有水分。

2、饼干变软是因为饼干内含有糖或盐，而糖或盐都能吸收空气里的水分。饼干包裹得若不严实，里面的糖或盐便会慢慢地吸收空气里的水分，受潮变软。

3、面包是由淀粉分子和被称为面筋的小麦面粉蛋白分子组成的一种海绵样网状物。这些网格内充满了发酵时由酵母产生的二氧化碳气体。淀粉分子往往会慢慢结晶，这一过程需要水，面筋失水就变硬。

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