先把猪蹄用热水冲刷一边，再把猪蹄放入温水里，慢慢地把猪蹄上的残余的猪毛、猪脚膜清算清洁。最后把猪蹄块放入盆里面，加上适量温水浸泡30分钟，把血水泡出来。

把大葱、老姜清洗清洁，大葱切成段、老姜拍破对半切开。冬瓜把皮刮掉洗净，切成大块。

起锅放入适量清水，放入浸泡过的猪蹄，放入大葱段、老姜、干红花椒一把，再参加适量料酒、少许白醋煮沸，煮3分钟左右，把猪蹄用漏勺捞出来，冲刷清洁。

再次起锅，先把锅烘干，参加少许植物油，把猪蹄放入锅中翻炒一下，把猪蹄上面的水分炒干。

炖锅里参加一大锅清水，再把猪蹄放入炖锅里，放入一大块老姜煮沸，转小火炖煮1个小时30分钟（新颖的猪脚炖得久，要是东猪脚最多1个小时哈）。再把冬瓜放入锅中，炖煮10分钟，出锅加上葱花、一勺食盐拌匀。

猪蹄汤炖好之后，必定要预备一个香味十足的蘸水配合着一起吃，这样吃一点也不会腻口。蘸水食材前面有拌匀即可。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于怎么炖的猪蹄汤好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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