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目前大家应该是对蜂蜜像猪油是真品吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蜂蜜像猪油是真品吗方面的相关知识来分
目前大家应该是对蜂蜜像猪油是真品吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于蜂蜜像猪油是真品吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
蜂蜜成猪油状，不是质量问题，而正是天然蜂蜜的特征。主要是以油菜蜜源为主的蜂蜜都会这样，即使是夏天也会有这种现象，这就是蜂蜜的结晶。
蜂蜜结晶是由蜂蜜的主要成分决定的，一般来说，蜂蜜富含葡萄糖和果糖，如果果糖含量大于葡萄糖，一般不容易结晶如槐花蜜、枣花蜜、茴香蜜，相反如果葡萄糖含量大于果糖，蜂蜜非常容易结晶，如油菜、紫云英蜂蜜、向日葵蜜等。
蜂蜜结晶与温度有关，天气变冷时大部分蜂蜜都会结晶，因为蜂蜜都含有葡萄糖。相反目前市场上（主要集中在批发市场和超市）用玉米糖浆做的假蜜不结晶，消费者由于不认识蜂蜜的结晶，恰好买到假蜜，这也是国内假蜜泛滥的原因之一，你到国外看看，超市的货架上的蜂蜜大都是结晶的。
值得一提的是：蜂蜜冬天结晶时，到夏天也不容易溶化，需要蜜温达到45度以上才能溶化，而夏天天气热时，蜂蜜又不容易结晶。
因此你只需将蜂蜜隔水加热即可将蜂蜜还原成液态。蜂蜜结晶是很奇特的现象，目前国内生产者为了迎合消费者，将蜂蜜高温破坏葡萄糖，短期内不会结晶，即使结晶也是慢慢的析出，沉于底部，其实这样的蜂蜜的酶值也被破坏了。如果你不懂得挑选蜂蜜时，到冬天就买结晶的蜂蜜，象猪油样的，起码买不到假蜜。要买全部结晶的，不要买部分结晶的。
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