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目前大家应该是对茄子要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于茄子要焯水吗方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对茄子要焯水吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于茄子要焯水吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
茄子是否焯水完全取决于自己，一般情况下，茄子是不需要焯水的，因为一旦焯水之后，它里面含有的营养成分就会得到损害，如果害怕焯水会导致营养流失，可以在水中加入食盐，然而茄子焯水之后，它的吸油会更加均匀，做出来的茄子更好吃，口感上会有很大的提升。
制作出好吃又不费油的茄子的技巧：
不管茄子是切成条还是片，都不要直接放入锅中过油，也不要焯水，而是用食盐进行腌制，大概十五分钟即可；
腌制结束的茄子和红薯淀粉均匀搅拌，这样制作出来的茄子不会很吸油，而且口感也比较筋道，还比较入味。
给蔬菜焯水既可以去除蔬菜里苦涩的味道，也可以二次清洗蔬菜表面的细菌和微生物，吃起来更加安心健康。
茄是茄科、茄属的一种植物，茄直立分枝草本至亚灌木，高可达1米，小枝，叶柄及花梗均被6至8分枝，平贴或具短柄的星状绒毛，小枝多为紫色，渐老则毛被逐渐脱落，叶大，卵形至长圆状卵形，叶柄长约2至5厘米，能孕花单生，花柄长约1至8厘米，毛被较密，果的形状大小变异极大，果的形状有长或圆，颜色有白、红、紫等。
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