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想必现在有很多小伙伴对于邢台隆尧羊汤与普通羊杂汤的区别在哪里方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于邢台
想必现在有很多小伙伴对于邢台隆尧羊汤与普通羊杂汤的区别在哪里方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于邢台隆尧羊汤与普通羊杂汤的区别在哪里方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、邢台隆尧人爱吃羊肉，很多人家都会做羊汤。
2、隆尧羊汤与平时在大街上吃的羊汤有截然不同的味道和口感。隆尧羊汤口感整体上带酸口，汤是清的；平时在大街上吃到的羊汤或者羊杂汤，汤色都是白色的，号称用羊骨头炖的等等。
3、这里顺便科普下。羊肉、羊骨头不论怎么炖都是无法炖出白色来的。尤其是商家都标榜什么把骨髓炖出来了，融化到汤里变成了白色，这都是蒙人的说辞。即便是先用油煎一下，也只是略微发白一点点。鲜鱼用油煎一下再炖，汤的颜色确实能变成白色，但颜色也不是很白。白颜色的汤，要么加了牛奶（一般只有高档饭店会这么做），要么就是加了咖啡伴侣。所以那些标榜将骨头炖白的汤，都是蒙人的，千万别相信。不信自己回家炖骨头，保证你永远炖不出乳白色的汤。骨髓里的物质是不溶于水的。
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5、隆尧羊汤的特点就在于，现将羊肉腌制，去除膻味，小火清炖好了，然后单独炒制酸汤。酸汤的炒制的时候火候的拿捏比较讲究，但是用料却比较简单，一般用葱花，粉丝、香醋，配上花椒大料炝锅即可。汤沸腾以后，加上炖好的羊肉重新小火炖上10分钟，即可实用。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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