面对层出不穷的甜品店:

如何选择店内的旗舰产品？

把它建成爆炸需要多长时间？

它能占领市场多久？是强者更强，还是容易被后浪拍在沙滩上？

这些问题？来看看我今天要介绍的这个“Malebranche”吧~

01

挖掘主要原材料，定义产品核心。

虽然中国自古就在讲“茶文化”。

但不可否认的是，“抹茶”在传入日本后真正迎来了春天。

如今，抹茶味的流行又回到了中国。很多人变成了“抹茶控”，一抹清新治愈的绿色出现，仿佛整个人都被净化了。

“Malebranche”是日本京都非常有名的一家茶食店，融合了日本的审美和手工流派文化。

▲京都北山店

有一句话，现在市面上的产品大都是一样的。

品味，造型设计等。，基本上你可以在不同的店里看到相同的型号。

但是就是差不多啊！

真正想做出精品，又不容易被转载的畅销品，可能真的需要泡在一个地方等死。

“Malebranche”选择了“茶元素”作为核心突破点，在四季中寻找美丽的颜色和味道。

“抹茶”是这家京都店的招牌字母。

02

细分市场主线，深化产品品味。

要知道抹茶产品在日本并不少见。之前曾经发过一篇盘点特色抹茶产品的店铺文章，很多都榜上有名。

那么今天这个家庭有什么不同呢？让我们看一看。

它是标志之一:“北京茶果”

“京茶果”由面点师姜奇泰彦、茶叶专家幸一幸司和茶叶鉴定师森田智秀共同研发。

挑选色泽清亮、滋味深沉、香气好的茶叶，然后用石磨慢慢研磨，得到精细的抹茶粉。

苦中带甜的口感结合中间醇厚却爽口的白巧克力，入口即化，十分迷人。

同时，根据原印制邮票的设计初衷，在每枚邮票上烙上“北京”、“茶叶”、“水果”等字样。独特迷人的外观传递出对京都文化传承的重视。

招牌二:“抹茶软糖巧克力”

这是一款为让“北京茶果”原汁原味而生的产品。

在研钵中仔细研磨精心挑选的茶叶，小心翼翼地与巧克力面糊混合，慢慢烘焙，获得湿润顺滑的质感。倒入小山峰的模具中呈现出小巧可爱的造型。

浓郁的抹茶与香甜的白巧克力和谐搭配，散发出令人难忘的味道。

在冷藏的时候吃，两者的味道会更加融合，更加厚重，就像吃生巧克力蛋糕一样，与名字不谋而合。

其实不难看出，优质的原材料，精湛的工艺，认真的研究态度，才是这些产品能够受到大家喜爱的原因。

精选大众化的抹茶原料，经过多年的培育和改良，可以成为代表“京都品质”的产品。

有一点我想说的是，在如何选择原料上，不一定要盲目测试新品，耐心的去挖掘一条原料线也是很重要的。

除了

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于哪里有抹茶(抹茶巧克力)的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

版权说明：本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：