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目前大家应该是对罗宋汤是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于罗宋汤是什么方面的相关知识来分享给大家，希
目前大家应该是对罗宋汤是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于罗宋汤是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
罗宋汤是发源于乌克兰的一种浓菜汤。罗宋汤大多以甜菜为主料，常加入马铃薯、红萝卜、菠菜和牛肉块、奶油等熬煮，因此呈紫红色。有些地方以番茄为主料，甜菜为辅料，也有不加甜菜加番茄酱的橙色罗宋汤和绿色罗宋汤。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为苏波汤。在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
制作方法
番茄顶用刀划十字，用热水烫，再用冷水泡，即可去皮。
用小火融解奶油，加洋葱丁炒软，加胡萝卜丁、马铃薯丁、白萝卜丁炒熟。
放入牛高汤煮开15分钟，转小火放入牛肉丁、高丽菜、番茄丁、黑胡椒、月桂叶、小火煮15分钟。
将月桂叶取出，调味。
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