爆炒鸡血

（1）鸡血切厚片，锅中加水煮开，把切好的鸡血倒入开水中，等外表变色后捞出，凉水冲刷清洁血沫。

（2）鸡血切丁，预备干辣椒切段备用。锅中放油，油热后放入姜蒜花椒，炒香后放入豆瓣酱，干辣椒。然后放入洋葱翻炒片刻，放入芹菜持续翻炒，放少许耗油。

（3）最后一步，放鸡血丁，加少许糖，翻炒几下，就出锅(不要过度翻炒，鸡血容易老)。

酸辣鸡杂

（1）用盘装些酸辣椒待用。

（2）鸡肾洗净切片，待用。

（3）待锅里水分烧干，放鸡肾煸炒至水干，装盘备用。

（4）将炒锅洗净烧干水分，放入植物油，放入大蒜、姜丝、炒香，再放入鸡肾，炒到有香味时放几滴白酒，去腥味的，放入生醋，之后放入一些孜然，（也可不放，看个人口味)，之后将切好的酸辣椒放入锅里一起翻炒，放盐，香菜或者葱粒就可以了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鸡血鸡杂怎么煮好吃的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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