鸡爪脱骨重要有三种方法：嘴脱骨，手工脱骨和机械脱骨。

用嘴脱骨是一种古老且真实存在的方法。将鸡爪煮至半熟，在背上划三道口子，用手掰开皮，最后，用牙齿啃咬骨头。熟练者只需5秒，就能啃出一只无骨鸡爪，平均每人每天可以啃出200多斤。

手工脱骨是更常见的脱骨方法。用刀在跗跖骨周边横切以及竖切，用手沿刀口取出跗跖骨。然后用同样的办法，取出每一根趾骨，就大功告成了。熟练工每3秒就能处置一只鸡爪，一天可以处置近400斤。

市面上还有一种鸡爪脱骨机。把鸡爪夹起，切断趾骨并带出，再将鸡爪表面的皮肉剥离，最后，将鸡爪附跖骨切断剔除，就完工了。但是，由于无骨鸡爪相对小众，没有泡椒凤爪那么大的产量，所以机械脱骨也并不是很风行。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鸡爪如何脱骨的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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